Doç. Dr. Nermin Gündüz, 1984 yılında Kütahya’da doğdu. 2002 yılına kadar lise eğitimini Manisa/Turgutlu Anadolu Lisesi’nde sürdüren Dr. Nermin Gündüz, 2002 yılında Turgutlu Anadolu Lisesi’nden birincilik derecesi ile, 2008 yılında ise Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Ruh Sağlığı ve Hastalıkları ihtisasını 2014 yılında Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalında tamamladı. 2014-2017 yılları arasında devlet hizmeti yükümlülüğü kapsamında Erzurum Bölge Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde çalıştı. Haziran 2017’de Dumlupınar Üniversitesi Tıp Fakültesinde Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalını kurdu ve Ana Bilim Dalı başkanlığı yaptı. 2018-2020 yılları arasında Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalında Ana Bilim Dalı başkanı olarak çalışmıştır.
Yerli ve yabancı dergilerde yayınlanmış çok sayıda makalesi ve kitap bölümleri bulunmaktadır. Birçok bilimsel dergide yardımcı hakemlik yapmaktadır.